Ist zwar schon eine Weile her dass ich die gebacken hab aber bestimmt nicht das letzte Mal, dieses Rezept gehört zu meinen Lieblingen.
Ihr braucht dazu:
700gr Mehl
300gr Zucker
300gr gemahlene Haselnüsse
250gr Butter weich
6 Eier
1Päckchen Backpulver
200gr Kuvertüre
1 Orange
200gr Philadelphia
100gr Zucker
1dl Rahm steif
50gr Schokoraspeln
Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Orangenschale abraffeln und beiseite stellen, nun schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.
Alle Zutaten mischen, in Förmchen geben und 16Min bei 180Grad backen.
In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zusammen mit der Orangenschale cremig rühren und kühl stellen.
Sobald die Küchlein etwas ausgekühlt sind das Topping mit einem Spritzsack darauf verteilen und bis zum servieren nochmals kühl stellen damit die Masse fest wird.
Auf der Suche nach neuen Inspirationen bin ich auf die Teigfabrik gestossen. Diese veranstaltet zur Zeit ein Blogevent bei dem jede/r seine Cupcakes/Muffins/Küchlein einreichen kann, da mache ich doch gleich mit. Ab dem 1./2. Februar werden dann alle Beiträge auf Facebook gezeigt und ihr könnt abstimmen, ich würde mich über ein paar Stimmen freuen, man kann nämlich auch ganz tolle Preise gewinnen 🙂
Hier geht’s lang zum ‘Wettbewerb’ und damit ihr auch wisst was von mir ist:
Ich geh gleich mit einer kleinen Sammlung an den Start, das Rezept für die Schlumpf Cupcakes werde ich euch auch demnächst zeigen, die Grapefruit Cupcakes kennt ihr ja schon.
Kommentieren erwünscht 😉
Junior hat dieses Jahr das grösste Weihnachtsgeschenk bekommen:
Ich habe bereits im Juli damit begonnen aber immer wieder zur Seite gelegt oder nur ganz kleine Schritte gemacht..
Nachdem die Patchworks fertig waren gings dann aber schnell. Streifen dazwischen, Rahmen, alle Lagen zusammenstecken und dann kam der schwierigste Teil: das Quilten!
An sich ja keine komplizierte Aufgabe, aber ich wollte dass Junior weich liegt und deshalb ist das Ganze etwas dicker ausgefallen:
Jetzt stellt euch mal vor wie es ist, so ein dickes Ding unter meine Nähmaschine zu quetschen 😉
Hat aber mit viel Fluchen dann doch geklappt, noch das Binding (gibt’s dafür auch einen deutschen Ausdruck?) und fertig ist mein Meisterstück 😀
Inklusive Monogramm
Junior gefällt sie, schön bunt um stundenlang die Feldchen anzugucken. Zumindest bis er entdeckt hat wie man am schnellsten davon kriechen kann. Das Ding heisst ja ‘Krabel’decke, also muss man ja davon krabeln 😉
Ich freu mich dass ich jetzt endlich was für Made4Boys hab, mehr folgt bald, bin fleissig am arbeiten (was man in den Läden nicht findet muss man eben selber machen) und bei Kiddi’s Kram mach ich jetzt auch mal mit.
Ein schönes Wochenende wünsch ich euch!
PS: Kommentare erwünscht 😉
Als erstes eine kleine Warnung: Ja, sie sind BITTER diese Cupcakes, wie eine Grapefruit eben ist, und darum nicht ganz jedermann’s Sache! Dennoch möchte ich euch das Rezept natürlich nicht vorenthalten, mir schmecken sie nämlich 🙂
Zutaten:
500gr Mehl
200gr Zucker
3EL Kakaopulver
100gr gemahlene Haselnüsse
1/2 Päckchen Natronpulver
1/2 Päckchen Lebkuchengewürz (ca. 20gr)
125gr Butter
3 Eier
1EL Honig
(1EL Grapefruitsirup)
1DL Milch
1 Grapefruit
100gr Doppelrahmfrischkäse
50ml Sahne steif
30gr Zucker
3EL Grapefruitsirup
Alles bis und mit Lebkuchengewürz in einer Schüssel mischen. Restliche Zutaten für den Teig beigeben und gut rühren. Grapefruit schälen und in Stücke schneiden.
Teig in Förmchen verteilen und je 1-2 Stücke Grapefruit in die Mitte drücken. Mit einem Teigklecks zudecken und für 16min in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen schieben.
Abkühlen lassen und in der Zwischenzeit das Topping vorbereiten. Sahne steif schlagen und mit den restlichen Zutaten mischen. Mit einem Spritzsack (oder wenn’s schnell gehen soll mit dem Löffel) auf die Muffins geben und kühl stellen damit die Masse fest wird.
Und nun wünsche ich guten Appetit all denen, die’s bitter mögen 😉