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Schlumpf – Cupcakes

Also mit Schlümpfen haben diese Cupcakes ja nicht viel zu tun, sie haben ihren Namen lediglich der blauen Lebensmittelfarbe die ich im Topping hatte zu verdanken. Eigentlich sind es Marmorierte Granatapfel – Zimt Cupcakes 🙂

 

Ihr braucht dafür:

 

4 Eier

250gr Butter flüssig

200gr Kuvertüre

500gr Mehl

200gr Zucker

1 Päckchen Natron

1 EL Zimt

1 Granatapfel

 

100gr Sahne

300gr Doppelrahmfrischkäse

1 Päckchen Vanillezucker

100gr Zucker

Blaue Lebensmittelfarbe

 

Die Kuvertüre schmelzen und mit allen Zutaten für den Teig vermengen..

Granatapfel Cupcakes

 

.. und in die Förmchen verteilen.

Marmorierte Cupcakes

 

16min bei 200Grad backen. In der Zwischenzeit die Sahne steif schlagen, Frischkäse mit dem Zucker, Vanillezucker und der Lebensmittelfarbe verrühren und dann die Sahne unterheben.

Granatapfel - Zimt Muffins Die Cupcakes auskühlen lassen und danach mit dem Topping bestreichen. Schlumpf Cupcakes

 

Fertig geschlumpft, geschmeckt haben sie auch, viel Spass beim nachbacken!

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Orangen-Schoko Cupcakes

Ist zwar schon eine Weile her dass ich die gebacken hab aber bestimmt nicht das letzte Mal, dieses Rezept gehört zu meinen Lieblingen.

Ihr braucht dazu:

 

700gr Mehl

300gr Zucker

300gr gemahlene Haselnüsse

250gr Butter weich

6 Eier

1Päckchen Backpulver

200gr Kuvertüre

1 Orange

 

 

200gr Philadelphia

100gr Zucker

1dl Rahm steif

50gr Schokoraspeln

 

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, Orangenschale abraffeln und beiseite stellen, nun schälen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden.

Orangen Cupcakes

 

Alle Zutaten mischen, in Förmchen geben und 16Min bei 180Grad backen.

 

In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten zusammen mit der Orangenschale cremig rühren und kühl stellen.

Cupcakes Topping

 

Sobald die Küchlein etwas ausgekühlt sind das Topping mit einem Spritzsack darauf verteilen und bis zum servieren nochmals kühl stellen damit die Masse fest wird.

Rezept Orangen Cupcakes Orangen Schoko Cupcake

 

Auf der Suche nach neuen Inspirationen bin ich auf die Teigfabrik gestossen. Diese veranstaltet zur Zeit ein Blogevent bei dem jede/r seine Cupcakes/Muffins/Küchlein einreichen kann, da mache ich doch gleich mit. Ab dem 1./2. Februar werden dann alle Beiträge auf Facebook gezeigt und ihr könnt abstimmen, ich würde mich über ein paar Stimmen freuen, man kann nämlich auch ganz tolle Preise gewinnen 🙂

Hier geht’s lang zum ‘Wettbewerb’ und damit ihr auch wisst was von mir ist:

Backwettbewerb Cupcakes

Ich geh gleich mit einer kleinen Sammlung an den Start, das Rezept für die Schlumpf Cupcakes werde ich euch auch demnächst zeigen, die Grapefruit Cupcakes kennt ihr ja schon.

 

Kommentieren erwünscht 😉

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