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… oder ‚back to the roots‘.
Im letzten Artikel hab ich ja bereits angekündigt, dass ich wieder etwas mehr zu ‚mir‘ zurück will, ich bin ja schliesslich mehr wie ’nur‘ eine fleissige (Probe-)näherin und Schnitterstellerin.

Zwei Wochen krank sein hat auch Vorteile, auch wenn ich definitiv lieber gesund bin, aber so etwa Zeit zum nachdenken und einfach die ganzen Kuscheleinheiten mit den Kindegeniessen, das hat schon was.
Ich habe also in dieser Zeit endgültig beschlossen, auch wieder über andere Themen zu bloggen, denn das bloggen hat mich erst dieses ganze kommerzielle Nähen geführt und das Schreiben macht mir neben meiner Leidenschaft für’s Nähen auch sehr viel Spass.

Ich hoffe also dass ihr auch bereit seid, die Person hinter dem Label kennen zu lernen, mal etwas anderes zu lesen, euch inspirieren zu lassen, zu lachen, vielleicht auch mal mitfühlen? Nun ich beginne hier gleich mal mit einem weiteren meiner Hobbies, wer den Blog schon weiter zurück gescrollt hat, ist wohl auch schon darüber gestolpert: das Backen.
In letzter Zeit viel zu sehr vernachlässigt, hab ich heute mal endlich wieder ein Rezept zusammengebastelt und möchte euch dies nicht vorenthalten 🙂

Man nehme für 24 Muffins:

3 Eier
125g Butter weich
75g Zucker
150g gemahlene Mandeln
150g Mehl
1 Päckchen Backpulver
150g Kuvertüre
Saft und Fruchtfleisch von 3 Blutorangen

Rühre Eier, Butter und Zucker zusammen. Gib Mehl, Mandeln und Backpulver hinzu. Schmelze die Kuvertüre über dem Wasserbad und presse die Blutorangen aus. Das Fruchtfleisch mit in den Saft geben!

(null)

Ich habe die doppelte Menge gemacht und bis ich fertig war mit dem klassischen auspressen, hatte ich einen Krampf im Arm 😉 Am liebsten hätte ich das ja direkt getrunken, aber dann gäbe es jetzt keine leckeren Muffins 😮

Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen und zusammen mit Saft und Fruchtfleisch in den Teig geben und diesen glatt rühren. In die Muffinförmchen füllen, in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen schieben und einmal das Haus von Kopf bis Fuss staubsaugen (ca. 25min) 😉

Herausnehmen, auskühlen lassen und geniessen!

IMG_2641.JPG

 

Junior’s Lastwagenfahrer haben sich auch schon über einen Muffin hergemacht, sie sollen gut sein 😉

So und nun bin ich doch etwas nervös – mögt ihr denn überhaupt über etwas anderes als nur Kleider lesen, Neues entdecken, euch inspirieren lassen..? Lasst mir doch gerne euer Input, Anregungen, Fragen oder einfach einen lieben Gruss da. Ich verstecke mich solange in meinem Atelier und arbeite an der Stiländerung im Kleiderbereich, auch da bin ich schon total aufgeregt!

Eure Carina :-*

Es duftet wieder aus Mama’s Backstube 🙂

 

250gr Mehl
150gr Zucker
100gr gemahlene Haselnüsse
1TL Natron
2 Eier
100gr Butter weich
1dl Milch
1 Vanilleschote
1 Birne

 

50g Schlagsahne
100gr Doppelrahmfrischkäse
40gr Zucker
1EL Vanillezucker
ev Lebensmittelfarbe
Zuckerverzierung

 

Alle Zutaten bis und mit der Milch mischen. Die Birne vierteln und die hälfte davon in feine Scheiben schneiden.

Birne schneiden

 

Vanilleschote längs aufschneiden das Mark heraus schaben.

Vanille Schote

 

Vanille-Mark in den Teig mischen und diesen in die Förmchen füllen. Birnenscheiben in den Teig stossen und für 17min bei 170 Grad backen.

Birnen Muffins

 

Birnen-Vanille Muffins

 

In der Zwischenzeit die zweite Hälfte der Birne mit einem Schuss Zitronensaft zusammen pürieren und mit dem Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Lebensmittelfarbe mischen.

Topping Cupcakes

 

Nun die steif geschlagene Sahne unterziehen und kühl stellen.

Wenn die Cupcakes ausgekühlt sind das Frosting darauf verteilen und mit Zuckerdeko verzieren und bis zum servieren nochmals kühl stellen.

Rezept Cupcakes Frosting Cupcakes

 

Mein grosses Schleckmaul freut sich über die pinken Cupcakes 😀

Nachmachen erwünscht, Kommentare ebenfalls 😉

 

Nach meiner Torte von letzter Woche hatte ich noch ein halbes Kilo Nektarinen über. So schnell wie die Torte weg war hätte ich sie ja auch nochmals machen können, das wär mir dann aber doch zu einseitig geworden. Also wieder ein Rezept anpassen.

Zutaten:

250 g Butter
250 g Zucker
3 Eier
1 Pck. Backpulver
500 g Mehl
250 ml Milch
2 EL Kakao
100 g Kochschokolade
(etwas Milch)
250 g Nektarinen

Das ergibt 24 Muffins, ich hab die doppelte Menge gemacht, also nicht ab den Fotos erschrecken 😉

Als erstes die Butter weich werden lassen, mit dem Zucker schaumig rühren und die Eier dazu geben. Mehl mit dem Backpulver mischen und beigeben, die Milch langsam hinzufügen bis der Teig zäh vom Löffel tropft. Nun die Masse halbieren:

Ist das etwa die Hälfte?

Nektarinen waschen, entsteinen und in kleine Würfel schneiden, 3/4 davon unter die eine Teighälfte mischen.

Schokolade schmelzen und zusammen mit dem Kakaopulver unter die andere hälfte mischen, bei Bedarf etwas Milch hinzufügen.

Restliche Nektarinenwürfel in die braune Masse geben.

Muffinteig einfüllen

Erst einen Klecks hellen Teig in die Muffinförmchen geben, darüber vom dunklen Teig.

Im vorgeheizten Ofen (180Grad Ober- Unterhitze) für ca. 20 Minuten backen.

Und fertig sind die kleinen Köstlichkeiten. Den Schleckmäulerns schmeckt’s, Nachbarn und Familie freut’s dass sie auch ein Dessert kriegen – die Riesenmenge kann man nun mal nicht alleine verdrücken 😉

Bon appetit!

Da liegt ein Kilo Nektarinen in meiner Küche, die müssen verarbeitet werden. Muffins hab ich noch ein ganzes Fach voll im Gefrierschrank, also gibt’s was anderes. Bevor ich meine ganzen Rezeptbüchlein durchsuche (dafür bin ich doch stets zu faul) wird einfach ein bereits getestetes Rezept abgeändert. Was man mit Rhabarbern machen kann geht ja auch mit Steinobst.

Zutaten:

500g Nektarinen

150 g Butter, weich

75 g Zucker

4 Eier

1 Prise Salz

75 g Zucker (60g reichen auch)

150 g gemahlene Mandeln

75 g Weissmehl

1 TL Backpulver (ich nehme IMMER 1Päckchen)

100 g dunkle Schokolade

Als erstes die Nektarinen entsteinen und in kleine Würfel schneiden. Ein Blech mit Backtrennpapier auslegen und eine Springform (ca 24cm Durchmesser) darauf legen oder eine Springform mit Boden benutzen. Die Würfel darin verteilen:

Nektarinentorte

Die Eier trennen und das Eiweiss in einer Extraschüssel mit einer Prise Salz steif schlagen, danach den Zucker langsam beigeben.

Die Butter mit dem Zucker und dem Eigelb mixen, Mehl, Mandeln, Backpulver und Eiweiss untermischen. Ich schneide die Schokolade immer in kleine Stückchen (ein Täfelchen vierteln):

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Die Schokolade in den Teig geben, alles über den Nektarinen verteilen und für 35-40min in den auf 180Grad vorgeheizten Ofen schieben.

Rezept Torte

Auskühlen lassen, aus der Springform lösen, auf einen Teller stürzen und geniessen.

 Torte Früchtetorte

Wer mag kann noch Puderzucker darüber streuen, für mich ist die Torte auch so schon süss genug. Hauptsache die Schokolade läuft schön heraus 🙂